Kozarstvo je krenulo zbog zdravlja djece, kojoj su željeli dati zdravu hranu. OPG smo osnovali 2015. godine sa svrhom ekološkog uzgoja koza i proizvodnje sira.
Od zdravlja do posla
Ideja da se bavimo kozarstvom sinula nam je zbog zdravlja djece jer smo željeli djeci priuštiti zdravu hranu, i to se pokazalo uistinu dobrim, a ujedno smo se uvjerili kako je kozje mlijeko zaista zdravo. Krenuli smo od jedne koze kao amateri i nakon dvije godine stvorili smo jedno stado gdje je nastao OPG, i od tada širimo stado isključivo iz vlastitog uzgoja.
Trenutno imamo 60 muznih koza i 30 jarića, od kojih ostavljamo podmladak stada. U Komletincima, gdje živim, trenutačno jedino ja imam OPG s kozama, a u Vukovarsko-srijemskoj županiji je 50 OPG-ova koji se bave kozarstvom.
Ja Tatjana Lovrić-Jovanović sam jedina žena, nositeljica OPG-a u kozarstvu.
Sir od kozjeg mlijeka počela sam raditi prije pet godina kada sam proširila stado i kada se pojavila prva količina dostatna za preradu u sir.
Danas imamo razne vrste sireva, polutvrde dimljene, mlade, s raznim okusima, poput sira s vlascem, koprivom, češnjakom, paprikom, šunkom, kulenom, orasima te od naranče i limuna. Proizvodimo također marinirane sireve u ulju, s bučinim, maslinovim, suncokretovom i orahovim uljem i još nekoliko kombinacija - nabraja jedina žena kozarica na istoku Slavonije dodajući kako sve poslove obavlja sama sa suprugom te da zemlje za proizvodnju hrane nemaju već sijeno prikupljaju po starim i napuštenim šljivicima, a ostalu potrebnu hranu kupuju.
Uz koze, na imanju uzgajaju koke hrvatice, nesilice, koje su na slobodnom uzgoju, a brigu oko svinja i krmača vodi suprug, koji u tome ima dugo iskustvo.
Naše proizode prodajemo na kućnom pragu, mogu se naručiti preko e-maila, a posjećujemo i sajmove, primjerice u Vodnjanu, Virovitici, Vinkovcima, Osijeku, Našicama, Nijemcima, ponajviše zahvaljujući Gradu Otoku koji je prepoznao nas male proizvođače i OPG-ove, da smo i mi važan dio ovdašnjeg gospodarstva, poduzetništva i obrtništva. Kozarstvo je jako težak i zahtjevan posao koji traži puno odricanja u obiteljskom životu, a i sama proizvodnja sira također zahtijeva mukotrpan rad. Planiramo proširiti proizvodnju sira i povećati stado, ali povećanje i proširenje proizvodnje ovise o tome hoćemo li proći na natječajima za novac iz fondova EU-a jer sve što smo dosad napravili i ostvarili, napravili smo svojim novcem uz puno odricanja jer smo krenuli od nule.